Bisztynek, a small town in the northern part of the Warmia and Mazury Region, lies along the former Royal Route from Warsaw to Konigsberg, presently Kaliningrad. Bisztynek is the ideal holiday destination – the municipality is intersected by major roads and tourist trails, including the E-11 European Long Distance Path and an international cycle path that runs through old castles in Lidzbark Warmiński, Reszel and Kętrzyn. Bisztynek is situated in an area referred to as the Green Lungs of Poland with vast forests and valuable nature and bird habitats, among them the Polder nature reserve in Sątopy Samulewo and the pristine valley of river Sajna. It is a predominantly agricultural municipality that thrives on fertile soils and an unspoiled natural environment. An abundance of architectural monuments, such as churches, roadside shrines and historical buildings, make Bisztynek a popular sightseeing destination.
Bisztynek's beginnings date back to the settlement of Strowangen founded in the 14th century. In 1385, Strowangen was granted municipal rights, and it adopted the name of Bisschofstein (Bishop's Boulder) after the Devil's Rock, the largest erratic boulder in the Eastern Masurian Lakeland. Today, it is a monument of inanimate nature with the circumference of 28 m and the height of 3 m.
Bisztynek is a town with a Medieval layout. St. Martin's Parish Church from the late 14th century, Bisztynek's architectural gem, tells the tale of key moments in the town's history. St. Matthew the Apostle's Church is the Sanctuary of Most Holy Christ's Blood.
In the Middle Ages, the town was enclosed by a fortified wall with three gates: Reszel, Warsaw and Lidzbark. The only surviving structure is the Lidzbark Gate with a fragment of the wall dating back to the turn of the 15th century.
Bisztynek is a member of the International Cittaslow Network, and together with the towns of Reszel, Lidzbark Warmiński and Biskupiec, it creates the Polish National Network of Cittaslow Cities. The town pursues a development strategy that harmoniously combines human activity with nature. With no industrial facilities on local ground, Bisztynek lives a life in the slow lane in accordance with the Cittaslow concept.
Bisztynek is a place where the past meets the present, but our town has more to offer than historical monuments. By promoting a more humane and ecologically sound environment and the local heritage, Bisztynek is a model town where "life is good".

Bisztynek to niewielkie miasto  znajdujące się w północnej części województwa warmińsko-mazurskiego, leżące na dawnym Takcie Królewskim z Warszawy do Królewca- obecnie Kaliningradu. Tereny miasta i gminy, sprzyjają aktywnemu wypoczynkowi, przebiegają tu bowiem szlaki komunikacyjne i turystyczne, m. in. europejski szlak turystyczny E-11 oraz międzynarodowa trasa rowerowa śladami starych zamków w Lidzbarku Warmińskim, Reszlu, Kętrzynie.  Rozległe tereny leśne, cenny pod względem ekologicznym i ornitologicznym rezerwat przyrody Polder we wsi Sątopy Samulewo oraz głęboko wcięta dolina rzeki Sajna sprawiają, że Gmina i Miasto Bisztynek położone na obszarze Zielonych Płuc Polski stanowią nie lada atrakcję dla miłośników fauny i flory. Nasze atuty, takie jak nieskażona przyroda, duże możliwości inwestycyjne oraz przygraniczne położenie stanowią dobrą prognozę na przyszłość oraz stwarzają możliwość rozwoju naszej „małej ojczyzny”. Wiodącą funkcją gminy jest rolnictwo, któremu sprzyjają urodzajne gleby i nieskażone środowisko naturalne. Wraz z cennymi zabytkami architektury - piękne kościoły i kapliczki, zabytkowe kamienice - gmina jest atrakcyjnym celem wycieczek krajoznawczych.
Początki miasta wiążą się z osadą Strowangen, założoną w XIV w. W 1385r. osada otrzymała prawa miejskie przyjmując nazwę Bisschofstein (Biskupi Kamień). Nazwa ta  pochodzi od głazu znajdującego się na terenie Bisztynka, zwanego Kamieniem Diabelskim. Jest to największy głaz narzutowy na całym Pojezierzu Wschodnim: jego obwód wynosi 28 m, wysokość 3 m., obecnie pomnik przyrody nieożywionej.
Historyczny charakter miasta określają walory średniowiecznego układu urbanistycznego oraz zachowane zabytki. Głównym zabytkiem jest kościół parafialny św. Macieja z końca VIV wieku. To właśnie z tym obiektem wiążą się wszystkie historyczne momenty w życiu Bisztynka. Obecnie kościół pw. św. Macieja Apostoła jest Sanktuarium Najdroższej Krwi Pana Jezusa.
W średniowieczu miasto zamknięte było murami z trzema bramami: Reszelską, Warszawską i Lidzbarską. Do dzisiaj zachowała się tylko Brama Lidzbarska z fragmentem murów obronnych z przełomu XV i XVI wieku.
Bisztynek należy do Międzynarodowej Sieci Miast Cittaslow i wspólnie z miastami: Reszel, Lidzbark Warmiński i Biskupiec tworzy Polską krajową Sieć Miast Cittaslow. Biorąc pod uwagę uwarunkowania Bisztynka dostrzeżono w tym możliwość rozwoju poprzez wykorzystanie naturalnych warunków miasta, w którym brak jest zakładów przemysłowych i w którym życie toczy się własnym tempem odpowiadającym idei „slow cities”.
Bisztynek to miejsce gdzie historia spotyka się z teraźniejszością, lecz nie tylko historia kształtuje nasze miasto. Dzięki dobrym pomysłom oraz ich realizacji nieduża aglomeracja Bisztynka, gdzie życie toczy się własnym tempem sprawia , że tworzy on idealny model „miasta dobrego życia” , w którym stawia się na ochronę przyrody, powietrza,  wspieranie lokalnych potraw i rzemiosł oraz dąży do poprawy jakości życia mieszkańców.